Le « mémento d'agriculture 2e édition » est un aide-mémoire qui donne l'essentiel sous forme de tableaux, de schémas ... avec la même structuration que le « petit précis d'agriculture » qui présente de façon détaillée et pédagogique l'agriculture d'aujourd'hui : les politiques agricoles et l'environnement juridique et institutionnel de l'exploitation